5 лучших способов сделать драники вкуснее и полезнее

5 лучших способов сделать драники вкуснее и полезнее

Драники — это известное всем блюдо, которое каждый готовит по-своему. Казалось бы, простой и проверенный поколениями рецепт оладьев из картофеля не оставляет места для кулинарных фантазий. Но на самом деле это не так. Существует немало вариаций рецептов дерунов — и с мясом, и с грибами, и с капустой и морковью.

Также вкус блюда и особенности во многом зависят от способа подготовки и обработки ингредиентов. Предлагаем пять вариантов, которые помогут сделать обычные драники более изысканными для гурманов, полезнее для деток и безопасными для мамочек, которые следят за фигурой.

Способ №1. Добавьте зелень

Зелень очень полезна, и все об этом знают. И далеко не все взрослые, а тем более дети согласны с удовольствием поедать укроп, петрушку и зеленый лук целыми пучками. Вот и приходится идти на хитрости, дополняя зеленью различные блюда. В дерунах она точно не будет лишней, и придаст не только пользы, но и вкуса и цвета.

К традиционного рецепта лучше всего добавлять укроп: его нужно мелко нарезать. Если драники готовятся из молодой картошки, можно использовать зеленый лук.

Способ №2. Альтернатива сковородке

Обычно деруны поджариваются до золотистой корочки. Но по разным причинам не все могут себе позволить лакомиться таким блюдом. Если вы отказываете себе в дерунах-за того, что не хотите употреблять очень жирной и зажаренной пищи, выход есть. Прежде всего, можно лишь немного поджарить картофельные оладьи, а затем выложить их в форму, добавить овощную подливу и запечь в духовке. Также можно готовить без жира в аэрогриле, мультиварке или пароварке даже (хотя последний вариант на любителя).

Способ №3. Необычные ингредиенты

Конечно, драники готовятся из картофеля, но иногда можно и экспериментировать. Тем, кто хочет получить максимум пользы, вполне возможно заменить основной компонент другими овощами, приготовив драники из капусты и моркови или даже из цукини и сельдерея. Это также очень вкусно. Поставив перед семьей вечером тарелку с драниками, вы удивитесь, сколько овощей за раз могут съесть домашние. К тому же, с удовольствием.

Способ №4. Пикантные нотки

Хотите сделать обычные драники другими? Это просто! Измельчите немного чеснока и добавьте в тесто. Аппетитный аромат и пикантный привкус помогут оценить блюдо по-новому. Очень хорошо сочетается с драниками известная приправа куркума. Кстати, она поможет сделать ярким не только вкус, но и цвет. С ней даже не очень зажаренные драники будут выглядеть румяными. Интересных ноток добавит базилик (как обычный, так и лимонный). В некоторых рецептах дерунов предлагается добавлять мяту.

Способ No5. Приготовьте правильный соус

Драники без соуса — как сало без хлеба. От того, что именно вы собираетесь подать в хрустящих оладий из картофеля, во многом зависит и вкус, и пользу, и калорийность. Чего точно не должно быть на тарелке, так это магазинного майонеза. В крайнем случае замените его домашним, приготовленным собственноручно, а еще лучше — нежирным йогуртом или сметаной. Также можно взять две части сметаны и одну — домашнего сыра (его надо хорошо перетереть).

К основе можно добавить чеснок, зелень, красный перец или обжаренные шампиньоны с луком.

Также во время приготовления нужно помнить, что вкус зависит даже от того, какая терка применялась для измельчения. Если она была с большими отверстиями, блюдо будет напоминать жареную картошку, а если с мелкими — вкус будет более традиционным.